Homebrewing

Druhý z původních severoamerických stylů, který v rámci tohoto seriálu představujeme, byl velmi populární na přelomu 19. a 20. století v geograficky poměrně malé oblasti vnitrozemského státu Kentucky. Doplatil opět na prohibici a dosud se nedočkal důstojného návratu na svůj pi(v)edestal...

Každoroční shrnutí domovarnických snah redaktora Pivídek v jeho hrncovém pivovaru. Tentokráte s velkou novinkou - pivo dle hovadského receptu může totiž teď ochutnat opravdu každý!

Jeden z několika původních severoamerických pivních stylů, který se dočkal největší popularity v druhé polovině 19. století, pak byl zapomenut a jako jeden z prvních "starých" stylů i obnoven - zdaleka však ne v té podobě, kterou měl kalifornský originál...

Dnešní díl zapomenutých pivních stylů bude kratší, než díly předchozí. Správně by se ani neměl jmenovat pivní styly zapomenuté, ale spíše méně rozšířené - Altbier totiž rozhodně není stylem nijak obskurním, ba naopak, v regionu kolem německého Düsseldorfu je to styl stále solidně rozšířený.

Ani letos jsem nezapomněl na pravidelnou „výroční zprávu“, ve které si dovoluji seznamovat čtenáře Pivídek s vývojem svých domovarnických snah v hrncovém zeptopivovaru (to je mnohem míň, než mikro či nanopivovar) Nuselské Hovado. Tentokrát bude nosným tématem „vaření v pytli“, vhodné i pro začátečníky!

Skutečně domácí, “kotlíkové” vaření piva bylo samozřejmě až tak do 19. století záležitostí běžnou v celé Evropě. Málokde se však udrželo až do dnešních dnů. Jedním z regionů, kde tomu tak je a kde navíc dnes zažívá velkou renesanci, je Norsko.

V druhém díle našeho nově započatého seriálu o zapomenutých pivních stylech se po polském piwu Grodziskie podíváme k dalším našim sousedům, kteří jsou s pivní historií spojováni určitě častěji. Předmětem našeho zájmu totiž bude původem německý Roggenbier.

Tímto dílem načínáme nový seriál o „zapomenutých“ či, trochu opatrněji řečeno, méně známých pivních stylech. A podíváme se v něm ne k našim západním (jak by možná někdo čekal), ale k severním sousedům!